Quiénes Somos – Restaurante LA ESQUINA DEL JAMÓN
La Esquina del Jamón abrió sus puertas el 16 de Febrero
de 1996. Desde entonces, su fundador, Diego Cabeza de Vaca, lleva
ofreciendo en la calle Doctor Pedro Vélez, en Chiclana, un esmerado
servicio que en 2006 le valió una mención especial como reconocimiento
a la gran iniciativa por el realce y la promoción de la hostelería
chiclanera, de mano de la Asociación Chiclanera de Hostelería.
Un restaurante decorado en estilo rústico, recordando a los
mesones, y pionero en introducir los montaditos, baguettes y panes
de la casa en la localidad. .
La Esquina del Jamón posee una amplia carta con una gran
variedad de chacinas y jamones de bellota de la fábrica “Tierra
de Ibéricos” (Guijuelo), con la que llevan trabajando más de 15 años:
ofreciendo carnes de Ávila, Retinto, ciervo de la Sierra de Cádiz y
chuletitas de cordero lechal, entre otras variedades. .
Y por supuesto, no podemos olvidarnos de su espectacular bodega,
con más de 400 botellas de vinos, donde ofrecen una amplia carta,
siempre poniendo especial atención a nuestros vinos de la provincia
de Cádiz. .
RECONOCIMIENTOS:
. En las últimas ediciones de la Ruta de la Tapa celebradas
en Chiclana, han obtenido varios premios, que han incorporado a
la carta, como “Arcoiris de Bacalao” (Primer Premio 2016); “Piruleta
de Atún del Estrecho” (Premio a la Mejor Presentación 2014); “Mil
Sabores” (Primer Premio 2013); “Venado de la Sierra de Cádiz al
Tomillo” (Primer Premio 2012) o “Solomillo con Reducción de Moscatel
de Naranja” (Primer Premio en Tapa Maridada con vino de
Chiclana 2011).